如何让蒸鱼又美又好吃？每次家里做的蒸鱼不好吃不好看，请大家指点！ : 蒸鱼小贴士 很多朋友都问过“蒸鱼怎么不腥”。
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蒸鱼的小贴士
很多朋友都问过我“蒸鱼不腥”的问题。老实说，当我第一次听到这个问题时，我很困惑，然后很多次。没想到蒸鱼会腥，新鲜已经来不及了。
所以，新鲜是蒸鱼的前提，鱼必须是新鲜的。蒸熟的死鱼一定有腥味，不管怎么处理；其次，蒸鱼要用适合蒸的鱼来煮。原则上江湖海里的鱼只要是新鲜的都可以蒸，但是我推荐用海鱼作为最新鲜的，河鱼会差很多，比如鲤鱼，我不推荐蒸、荆棘和泥土的气味。
至于蒸鱼，怎么办？现在就跟大家分享一下我在家做蒸鱼的经验。以蒸鲈鱼为例。鲈鱼是我家最受欢迎的蒸菜。
清蒸鲈鱼
所需成分：
鲜鲈鱼：750g 植物油：50mL 淡蓝：50g 生姜：100g 青椒和红辣椒：各 50g 蒸鱼酱油：50mL 生抽 10ML 盐少许
烹饪步骤：
1、 鲈鱼可以在任何大型超市或海鲜市场购买。购买的时候，可以要求店家把内脏清理干净，让他们放心地去做。
2、做饭前再洗一遍，尤其是肚子里的脏东西，不要留血。
3、用刀沿着鱼的背部切开，大约在鱼身的一半处。切这把刀的目的是为了防止后面的肉太厚蒸不透。
4、取少许盐在鱼肚周围揉搓，让鱼肉更入味。有些人还会在鱼身上抹些料酒来去除腥味，但我不推荐。我从来不用料酒蒸鱼。之前我已经表达了成宇高科的最新方案，蒸鱼刚刚好。会有鲜味，不会腥。
5、用蒸锅烧开水。待水完全沸腾后，将鱼放在盘子上，放入蒸锅。如果家里的蒸笼比较小，可以把鱼从中间分成两半，蒸好后再把鱼合在一起。
6、这一步中最关键的一步，也是标题中提到的蒸鱼的技巧之一，就是蒸鱼的时间——7分钟，记住一条鱼的蒸煮时间是7分钟，这个时间几乎可以蒸2.5斤以下的鱼。我也在网上看到了一些蒸鱼的方法，说蒸10分钟或15分钟是骗人的。超过7分钟，鱼肯定老了。
要判断鱼是否蒸熟，可以用筷子刺穿鱼。如果筷子毫无困难地穿过鱼，就证明热量刚刚好。
7、鱼在蒸的时候，把葱、姜、青椒和红椒切丝，在水中浸泡几分钟。
8、7分钟后，从锅中取出，倒掉盘子里多余的水，把葱和姜丝撒在鱼身上。
9、烧热锅，倒入植物油，烧到80%就关火。把油舀在葱和姜上。这一步可以说是蒸鱼的秘诀之一。油刺在大葱、姜、青椒和红椒上的那一刻，你的鼻子一定已经闻到了清新、芬芳、滋润的气息。这种保湿是一种看得见的嫩。
10、将蒸好的鱼酱油倒入炒锅，此时关火，用炒锅内植物油的余温加热酱油，然后放酱油沿着蒸鱼的酱汁倒在锅边。美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了。
提示：
原则上，任何活鱼都可以这样蒸。记住成宇高科最新方案，7分钟蒸鱼理论。
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提问者问的蒸鱼的方法，其实就是蒸鱼的步骤！其实这很简单！
菊子姐也想说一下为什么要用蒸鱼做鱼，因为蒸鱼可以最大程度的保证鱼的营养不流失！还原鱼本身的鲜味！鲈鱼含有丰富的多种营养价值，是DHA含量最高的鱼类之一，所以清蒸鲈鱼是最健脑的。橘子姐推荐的蒸鱼做法就是蒸鲈鱼！
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清蒸鲈鱼
1、成分
鲈鱼约800克，洗净去内脏，然后从鱼背中间和两侧切开，如图
材料：大葱丝、大葱丝、大葱丝泡水自然卷起、姜丝、红辣椒去籽切丝备用，蒸鱼和酱油适量
【烹饪步骤】
▼蒸锅里的水烧开。一定要先把水烧开再把鱼放进锅里蒸。蒸鱼前，将切好的姜、葱、红辣椒铺在一起，蒸3分钟，鱼出锅。 （蒸鱼的时间长短可以根据鱼的大小而定，较大的鱼最多可以蒸5分钟）
▼蒸好的鱼再铺上葱花，倒入蒸好的鱼酱油，煎锅放适量油，直到微微冒烟，淋在鱼身上。一道简单的清蒸鲈鱼就做好了！ （盘子里多余的水要倒掉）
【美味介绍】
香气扑鼻
【菊花物语】
吃清蒸鲈鱼，记得把鱼蘸上鱼露，味道好极了！
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由于家庭厨房的限制，蒸笼的大小是成都高新的最新方案。一切都会好的。买好后，用清水把鱼的内外清洗干净，用厨房用纸/布擦干鱼。
使用锋利的刀，按下鱼鳍并沿鱼背切开。这一步对于蒸鱼的均匀加热至关重要（详见下文体验部分）。
在蒸鱼的过程中，为了保持鱼体受热均匀，我们提前在蒸鱼盘上放了2-3个小勺子，这样鱼体下部也有蒸汽流动。也有很多朋友/菜谱推荐用大葱做垫子，但是高温蒸熟的大葱段会很快变软，失去支撑力清蒸鲈鱼怎么做，失去原来的意义。
蒸鱼的温度是用最强的水蒸汽热量在最短的时间内蒸出鱼肉。所以我会提前把蒸鱼盘和托勺放进锅里，等水烧开之后，简单的把鱼放在勺子上，盖上盖子。这样蒸汽的热量就不会被蒸鱼的器具吸收，可以最大限度地提高蒸鱼的效率。
对于一条 1 磅重的鱼，蒸制时间只需 6 分钟。每多出0.1斤，加10秒，仅供参考。
在等待鱼出锅的同时，我们可以处理葱丝。如果你有一把切碎的洋葱刀，它肯定会事半功倍。如果没有，可以用叉子沿着洋葱的纤维将切碎的洋葱刮掉。与切割相比，这种方法可以更好地制作洋葱卷。
鱼出锅后，换一个大盘子，将葱丝铺在鱼身上，倒入滚烫的热油。
最后在鱼的两面倒上适量的酱油。蒸鱼有句俗话：酱油不过是鱼的身体。也就是说，酱油只能倒在鱼身上两次。食客根据自己的口味，将鱼肉捣碎至盘底的酱油，轻轻敲打酱油后将鱼肉夹出。这一原则也适用于吃米卷的礼仪。所以下次外出就餐时，不要在鱼身上浇酱油。
提示
1.相信很多读者朋友都会问“为什么不用姜？”。蒸鱼首先，鱼必须是新鲜的，没有除臭的问题。其次清蒸鲈鱼怎么做，生姜的另一个作用是去腥味，但如果实在不推荐清蒸的鱼腥味，红烧或榨菜丝的做法更合适。对于优质的鱼来说，生姜的味道更多的是偷了鱼的新鲜度，所以我不建议在蒸鱼上使用生姜。
2.相信很多考虑均匀加热问题的朋友都会在鱼的正反面做2、3个切口。这是许多食谱甚至电视节目所教导的。首先我们来看看鱼肉的分布情况。鱼体分布最密集的部分是背部，由于去除了内脏，鱼的腹部只有一层薄薄的肉。试想一下，从鱼背到鱼肚的横刀会进一步加快鱼肚的节奏，这已经很容易煮熟了。相反，鱼儿难学的问题并没有等到很好的改善。通过文中介绍的方法，无论是蒸还是流行的矿泉水泡，都可以最大程度的打开鱼背。
3.鱼皮蒸完会爆裂，请不要着急，这是鲜鱼的标志，而且葱丝在这个链接里也提到了很大程度遮丑的作用.
4.如果想让大葱更卷曲，可以将大葱浸泡在冰水中。
5.粤菜高手对于清蒸鱼的控制有一个很直白的描述，“骨红肉分离”，就是揭开最嫩的鱼后，鱼的主脊骨还是红色的希望大家继续熟悉自己的炉子，找到最适合自己炉子的时间。
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蒸鱼的做法很简单，既能保持鱼的最佳口感，又没有其他杂味，所以会有很多人喜欢吃蒸鱼。但是蒸鱼吃什么鱼比较好吃呢？鲫鱼是个不错的选择！
鲫鱼肉质细嫩，营养价值高。每100克肉中含有13克蛋白质、11克脂肪，以及大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼的药用价值很高，性平味甘，入胃肾，有中和散结、暖胃行气的功效。
食谱营养：
1、鲫鱼所含的蛋白质质量上乘，完整，易于消化吸收。是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病可以经常食用。
2、鲫鱼具有健脾利湿、中和开胃、活血通络、温中降气的功效。角色;产后妇女炖鲫鱼汤，可以补奶。
3、鲫鱼肉质鲜嫩可口，可煮粥、煲汤、做饭、点心等，特别适合做汤。鲫鱼汤不仅鲜美可口，而且具有很强的滋补作用。非常适合中老年人及病后身体虚弱的人使用。
配料准备：
鲫鱼1条，色拉油适量，盐适量，醋适量，生姜适量，酱油适量，韭菜适量
怎么做：
(1）把鱼洗干净，在背上做一把刀；
(2）姜丝，大葱丝，（没有韭菜可以用，但在餐厅不好看）铺在鱼盘上，放鱼放入盘中，然后在鱼上撒些葱姜；
(3）蒸锅里的水烧开后，把鱼放进锅里，蒸6-7分钟，马上关火；
(4）关火后，不要打开锅盖，不要把鱼从锅里拿出来，5-8分钟后立即取出锅，把蒸好的倒出来汁（或不）六月，鲜油，醋，清油，少盐或不加盐）淋在鱼身上，然后在桌子上放一些松散的香菜就可以吃了。
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【清蒸鲈鱼】
回族经常做蒸鱼。我的孩子和爸爸喜欢吃我做的蒸鱼。选鱼方面，可以用鲈鱼、鳜鱼、大菱鲆等刺少的鱼。
为了让蒸鱼不老不好吃，你必须掌握几个要素。保持鱼活的关键是火候，一斤鱼大概可以蒸6-7分钟，关键是关火后继续蒸几分钟，这样鱼肉才能嫩滑没有煮熟。蒸的时候可以用筷子或者葱在鱼下面垫一下，这样可以让鱼更充分的受热。还有蒸过的水倒出来，因为比较腥。
你可以试一试，保证你会吃到美味的蒸鱼。
图形/薄灰色
【清蒸鲈鱼】
材料：
鲈鱼
成分：
葱1根、姜6片、料酒1汤匙、白胡椒少许、蒸鱼酱油3汤匙、盐少许、植物油1汤匙、枸杞少许、红辣椒少许（装饰用, 没有可选的 no)
如何：
1、准备鲈鱼、葱、姜，洗净备用。
2、把鲈鱼去鳃、内脏清洗干净，然后用小刀切开鱼脊，这样可以防止鱼在蒸制过程中因热收缩而变形，还能使鱼更稳定。易于品尝。
3、在鱼身上倒少许料酒，然后撒上少许盐和白胡椒粉，将料酒和盐均匀地涂在鱼身上，然后将姜葱切细丝，撒上他们在鱼下。葱姜丝是成鱼高新的最新方案，把葱姜丝也塞进肚子里和鱼嘴里，还有鱼的切块。蒸锅里放足量的水烧开，把鱼放在气候里。根据鱼的大小，用中高火蒸约1斤鲈鱼约6-7分钟，然后关火。温炖5分钟，这个步骤也叫“虚蒸”。
4、当鱼在锅中“空蒸”时，将3汤匙蒸鱼酱油和3汤匙水混合制成酱汁。
5、将准备好的酱汁倒入锅中煮沸。
6、把蒸好的鲈鱼拿出来，把蒸好的汤从盘子里倒出来。因为有腥味，我们不想倒出来。
7、把鱼身上的葱丝去掉，放一些新鲜的大葱、红辣椒、枸杞，然后把热油倒在鱼身上。 .
8、最后，将热酱油倒在鱼身上即可享用。
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蒸鱼最好的方法是什么？普吉的经历取决于三个要素。本文是我自己做的蒸鱼照片。
第一个元素，鱼。一般在家里做蒸鱼的时候，会选择市场上合适的鱼，比如鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼。确实这些品种蒸的比较多，主要是鱼的大小合适，放在鱼盘上好看。其实任何一种鱼都可以蒸，但不一定是最好的。蒸鱼的选择要因地制宜。一是要新鲜；二是品种要好；第三，它应该是野生的。普济本身条件不错，多用河里钓的鱼。其中，红眼马狼应该是淡水鱼的顶级品种之一，非常不错。鲶鱼也很好吃，都是普济的目标钓法。
普济这里将介绍红眼马狼，学名红眼鳟。垂钓者都知道，有一种鱼叫“军鱼”。渔夫的终极目标是，如果能钓到军鱼，就登顶，永远也钓不到更好的品种。这就像攀登珠穆朗玛峰。红眼马狼的体型、习性、皮毛与军鱼非常相似，应该是有关系的。不过，这两种鱼由于对水质要求高，生长缓慢，市场上也很少见。直到2008年，红眼马狼才开始走进人们的视野。当时的市场价格是每斤200元。今年春天，普吉发现有人在嘉禄河里捉到一只红眼马狼，于是动了心，买了一根鱼竿开始钓鱼。
第二个元素，热量。一般蒸鱼的火候可以把握，没有煮熟是不能吃的。但是厨艺是无穷无尽的，只要满足了基本要求，就不会搞砸了。至于让它成为最好的味道，这一切都取决于细节的完美。作为家庭厨房，掌握以下几点就足够了：第一，蒸笼要有合适的空间，不能太窄；其次，蒸锅里的水一定要烧开后再放入鱼盘盖上；第三，火要高。至于时间长短，每个家庭厨房的条件不同，鱼的大小也不同。
第三个元素，调味料。几乎每个做这道菜的人都会给调料，有的葱姜都可以，有的有好几种，而且有各种各样的方法。普吉的方法最简单，他认为最接近鱼的原味，原味最好。做法很简单，将鲜鱼切好洗净，锅内不加任何调味料，取出后，加入生抽、葱花，倒入热油即可上桌。生抽很重要。氨基酸氮必须大于等于1.2g/100ml的标准，才能带出鱼的味道。
普济喜欢这样吃：把鱼骨全部剥掉，然后再吃，这样就可以完全沉思地享受食物，细细品味，就可以吃了。
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清蒸鱼是最美味的家常菜之一。蒸鱼要好吃又好吃，关键有两点。一是去腥味，二是清蒸时间。两者控制好的话，蒸鱼就很容易了~一般来说鱼的腥味比较多，海鱼会稍微好一点，所以去腥很重要，白酒、姜、葱都是必要的，江浙一带有一种特殊的蒸鱼的方法，就是用酸菜来蒸，可以去除腥味，提高鲜度。这是相当不错的。今天就跟大家分享一下这个很有特色的地方蒸鱼的方法，大家也可以试试~
这样做：
材料：准备原料，小黄鱼和雪白菜（雪梨红），山茶油（贺然有机），白酒，白糖（少许），姜蒜（必填）[练习]
1。酸菜洗干净切小块，蒜也切小块
2、烧热平底锅，加入贺然有机山茶油
3、将蒜末放入锅中
4、蒜末翻炒出香味
5、放入切好的白菜
6、翻炒2-3分钟后炒出香味
7、小黄鱼洗净晾干
8、上面放姜片
9、加少许白酒去腥味
10，上面放新鲜炸的白菜
11、加少许糖去咸增加鲜度（酸菜更咸）
12、放入大锅中大火蒸熟，8分钟左右即可食用
我是海盐厨房，国家高级营养师，美食博主。喜欢研究吃喝健康食品，更愿意为家人烹制各种有营养的食物。你还想吃什么和学什么？大家可以关注我的微博：海盐厨房，或者微博搜索：海盐厨房，和你分享很多私房菜和营养科普~多多关注这个账号，每天更新美食，带你提升自己厨艺~
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要蒸鱼，只有去除腥味才能做出美味的蒸鱼。去除鱼腥味可分为蒸前、蒸中、蒸后三个步骤。做完这些步骤，蒸出来的鱼就没有腥味了。
蒸鱼的种类不限。鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼等都适合做蒸鱼。
蒸前第一步先去除鱼腥味。
首先要把鱼清理干净，去除鱼腥味。鱼被宰杀后，去鳞、去鳃、去内脏，必须去掉胃里的黑膜。去除这些后，大部分鱼腥味都会去除。
其次，鱼要腌制，去除腥味。
鱼洗净后，在鱼身上做浅花刀，加入盐、料酒、葱花、姜末、胡椒粉，挤一挤静置半小时左右，让鱼充分吸收调味料的味道。一方面可以达到去除鱼腥味的目的，另一方面可以让鱼提前入味。
第二步是蒸制过程中的除臭处理。
在蒸好的鱼的底部放上葱姜，在鱼肚中加入葱姜，用葱姜盖住鱼身。一方面可以让蒸出来的鱼香喷喷，另一方面也是为了进一步去除鱼腥味。
第三步，蒸好后去腥味。
蒸鱼完成后，将装有鱼的盘子取出，倒出盘子底部的汁液，小心挑选出所有的葱和姜。完成后进行后续操作，以最大限度的去除鱼腥味。
【清蒸鱼】
材质：鱼
调料：盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼酱油、蚝油、香菜
制作方法：
鱼被杀后，清洗鱼鳞，清洗内脏，清洗腮腺，清洗腹膜。在鱼肉厚的两面划刀。加入盐、料酒、葱姜、料酒、胡椒粉，揉匀静置半小时。葱姜切片，蒸盘上放少许，放入腌制好的鱼，鱼肚里放少许葱姜片，再在鱼身上放几片葱姜。蒸锅烧开水，将鱼放入锅中的蒸锅中，大火蒸十分钟。取一个小碗，加入少许蒸鱼酱油、少许蚝油、少许冷水，调匀。鱼蒸好后取出，倒出盘底的汁液，精心挑选葱姜，再倒入调味酱汁，撒上少许葱丝和芫荽叶即可。关于制作蒸鱼的问题解答：
1、蒸之前，用刀去鳞片、内脏、脸颊、腹膜、泡菜是不是太麻烦了？
答：蒸前先去掉鳞片、内脏、脸颊、腹膜，还用花刀腌制。看似步骤复杂，但每一步都有其特殊的作用，不可省略。去鳞、去内脏、去鳃、去腹膜的目的是为了去除鱼腥味。鳞片、内脏、腮腺和腹膜都是鱼腥味的来源。只有经过清洗才能达到去除鱼腥味的目的。
在鱼身上划刀腌制也是为了更好的去除鱼腥味。腌制时加入的葱姜、料酒和胡椒粉，有去腥的作用，刀是专为鱼而生的。身体能更好地吸收这些调味料的味道，从而更好地起到除臭的作用。
2、鱼在蒸之前已经用葱姜腌制过了。为什么要在盘子里、鱼肚里、蒸鱼的时候撒上葱姜？
回答：虽然鱼在蒸之前已经用葱姜腌制过了，但是在鱼蒸的时候，把葱姜放在盘子里，放在鱼肚里，放在鱼身上，进一步去除腥味闻。因为蒸鱼所用的调味料比较少，辣味浓郁的辣味不会掩盖它的腥味，所以去腥的步骤一定要到位，这样做出来的蒸鱼方式没有鱼腥味。达到美味。
3、鱼蒸好后，要选择葱姜，让汁出盘。这一步有必要吗？
答：鱼蒸好后，盘子里的汁和葱姜一定要选好。这一步看似多余，但实际上是必要的。鱼蒸后产生的汁液有强烈的鱼腥味。如果不倒出来直接倒入酱汁中，鱼会重新吸收汁液中的腥味，使蒸鱼的腥味没有完全去除。选择里面的葱姜也是合理的。葱姜在蒸的过程中会吸收鱼的腥味，所以一定要选。
4、蒸鱼的时候锅里放冷水可以吗？
答：蒸鱼的时候锅里放凉水不好。最好在水下煮锅。锅中放入开水后，鱼体表面的蛋白质会立即凝固，从而锁住鱼体内的水分流失，保持其细腻的口感和鲜美的口感。这样做的蒸鱼最好吃。
5、倒入蒸鱼的酱汁里，蒸鱼用的是酱油和蚝油。为什么要加冷水？
答案：淋入清蒸鱼的酱汁中，用清蒸鱼酱油和蚝油提升口感和新鲜度。鱼腌制的时候，已经加了盐，所以现在加。
蒸鱼的制作技巧：
1。做蒸鱼，应该用活鱼。新鲜活鱼鲜味浓郁，肉质更嫩。
2、做蒸鱼，去腥味是关键，所以要做好蒸前、蒸中、蒸后的每一步去腥，这样蒸出来的鱼才会蒸出来。这样吃真的很好吃。
3、做蒸鱼，锅里烧开水，不然蒸出来的鱼不嫩，有腥味。
4、蒸鱼的酱汁要小心使用，因为调味料中加了盐。制作酱汁时，加少许冷水，让鱼肉更均匀。
5、做蒸鱼，如果用大鱼，切小块，方便调味和蒸。
我是何药谷。我每天都会分享不同的美食体验。如果觉得有用，请关注《何耀谷厨娘日记》。欢迎大家在评论区留言。
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清蒸鱼，全国各地都有自己的做法。选料、码数、摆盘都比较讲究，主要分为粤式和川式。无论是哪一派，哪一派，都遵循川菜内功心法的格言：“大味必弱”。大伟，我误会了，我以为是重口味。这里的“大味”本义是所有山、海鲜食材的总称。
清蒸鱼的食材选用多以鲈鱼、大菱鲆、鳜鱼为主。还有当地特产的河鱼，如四川雅安的雅鱼、四川乐山的江团、湖北长江三峡地区的肥鱼、镜泊湖产的黑龙江鱼等但是，不管你选择什么样的食材，首先必须是野生的（这个要求比较高），如果没有野生，至少应该在没有微饲料的河流中养殖（目前国内有一些这样的鱼）市场，而且价格相对较高）。 , fish are , most of them are 20-60 yuan per catty). It is that don’t try to use the fish in river pond cages for cheap. These fish can be eaten in other ways, but it is to steam them, These fish have a smell, no umami, and no in the meat; , they must be fresh, and dead fish must have no umami; , there must be few fish bones. Only by these three can we that the fish is and . most of the fish are on the plate with the head and tail , it is to use fish one pound to one and a half pound.
to Lake in , it is a must to eat wild lake fish. The Lake are and rude to make fish. Their is very , no , no , just soy sauce and . The taste is , fresh fish. phone / Luxer
In Lake, all fish are . Apart from , there seems to be no other way to do it. phone / Luxer
It on the to eat the , and the water to drink water. Last year, I the ‘an in for more than 10 days. In , from to Lake in , a lunch, all kinds of fish, . phone / Luxer
The Lake steam the fish, and the are all soy sauce + onion + . Ahem, these lake fish be put in . If you don’t make a way for you, it’s not .哈哈。 phone / Luxer
As for how to get rid of the fishy smell of fresh fish, the in are the same. use wine to wipe the whole body of the fish and leave it for about 15 . It is also used to wipe it with beer and then wash it with wine.
The fish of style pays to the taste. Their is the same as that of style, that they use wine, dark soy sauce and other . With and hot rings, the style fish has a taste, and you can eat the taste of the fish. The style fish has a taste of the fish, but it also the spicy mix of and chili. The taste seems to be more to the .
Sanli Fish, a dish in , , . The water of water town in is , and the are well in the way of fish, so they have the ” bream, carp, sanli”. “Sanli fish” is shad, which is a deep-water fish that “die out of water”. The fish has a aroma when . When the fish, in to the , the fish be kept, the fish are the most . As soon as the fish was to the table, I could “clean up the “, the ‘t wait to the fish skin and into their , so the were scum. phone / Luxer
fish in , , . The price of this fish is more , with a live fish of fifty or sixty yuan per catty. The ” fish” in is a of the carp, known as “the fairy bone fish”. of its from the carp, it short and tall, but it is loved for its meat. It is an rare . , there is only one way to eat this fish, that is, . Only by can you taste the of this fish. phone / Luxer
The is the style perch. Oh, by the way, I’m not a chef, but in can cook, home- , they are all good at it, don’t doubt, the only of men.
Dish name: style sea bass
: One fresh perch (a pound or a pound and a half in size, it is to fresh sea bass, which is more than fish), when you buy it and to do it, kill the fish.
: 1 green onion, 1 old , 2 , salad oil, wine, Lee Kum Kee fish and soy sauce.
Step 1: the fish
Wash the sea bass, cut two of and stuff it into the fish belly, pour wine to the fish on both sides, put it on a plate and let it stand for 15 to the fishy smell.
Step 2: the Fish
Use a knife to shred the green onion for later use, shred the for later use, and cut the into thin rings for later use.
Step 3: Steam the fish
Pour out the wine in the fish plate after it has been left , on the of the plate, and cover the fish.
Then put it on the , set the heat to heat for 5 , then turn to heat for 10 . : Do not open the lid of the to try to see if it is or add other the to that the is and the umami of the fish is .
Step 4: the pan with oil
Heat a small of salad oil ( oil can also) in a hot pot to 60%, and steam the fish out of the pot. If there is too much steam in the fish plate, pour it out. two of Lee Kum Kee fish soy sauce on the fish, then the on the fish, the spicy rings, and pour the hot oil on top. OK, a and sea bass is done. The rest is to take a seat on the plate. If you , it is that the next step is to scan and the phone, and then send it to the of first… Haha.
The are some of fish in . fish is very and , I shoot it with a . Most of them were taken by when they were at that time and it on the , that’s all. , there are still in the phone album, and when they are sent, at least it means that there are and the truth——
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fish. The first: live fish, the : clean the of the fish and the main , and the third: the heat is in place. Are the ? in have their own , thank you, , Reli.
